100％の芋焼酎

　ずいぶんご無沙汰してしまいました。

　書くネタは用意していたんですが、中々

　書けなくて・・・


　今日は、100％の芋焼酎についてです。

　芋焼酎というと、皆さん原料のさつまいも

　はすぐ出てくると思いますが、もう一つ重要

　な原料が、『麹』です。

　近くに芋焼酎が有る場合は、原料をよく見て

　戴きたいのですが、大抵の芋焼酎は、さつま

　いもと『米麹』が使われている芋焼酎が多い

　はずです。

　これは、『芋麹』が存在しなかったからです。


　以前記事にした『黒霧島』も宣伝上は『黒麹』

　とされていますが、原料表示には『米麹』と

　書かれています。
　
　ですから、芋100％の芋焼酎は最近になって

　見かけるようになりました。

　ちなみに先々週の中日新聞にはこちらの

　芋焼酎が広告されていました。

　

　一刻者（いっこもん）です。

　有名な宝酒造の作った芋麹で作った

　芋焼酎です。

　風味がよく、中々美味しい芋焼酎です。


　その他にも1年に1回春にしか販売されない

　小正酒造のその名も『いもいも』という焼酎

　もあります。　

　芋麹を作るにはかなり各社苦労されたよう

　ですが、そのおかげで今では様々な

　100％の芋焼酎と出会えます。